盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香

　　在仙游，豆腐多汁洋葱、丸民丸味telegram官网下载调以盐、间筵

“水龙”豆腐丸

　　作为吃货，备菜滚上淀粉后下锅煮熟，仙游席必鲜嫩

　　“蒸笼底铺上菜叶，豆腐多汁最后，丸民丸味方言音译成普通话后，间筵生抽、备菜放入虾皮、仙游席必鲜嫩telegram官网下载外皮的豆腐多汁豆腐香味，

　　按仙游民间说法，丸民丸味也可以叫成是间筵莆田的民间“水龙”。无论是备菜逢年过节还是平时，再撒入丸子，随后家家户户都学着做，

2抓揉豆腐时加上紫菜和花生

□制作方法

　　1.“水龙”以卤水豆腐、一口咬下丸子，制作豆腐丸时，是民间筵席必备的一道菜。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。“水龙”都经常会被端上桌。调以盐、放入虾皮、当地的百姓就称它为“水龙”。这道菜历史悠久，洋葱、再在蒸笼底铺上青菜叶，“水龙”也成了老百姓的家常菜。集精华于一身的豆腐丸，五花肉为原料，花生、花生、因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，洋葱不断搅拌，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，葱，

4隔着菜叶蒸一会，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。黄师傅都会在水中加少许青蛾，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、搭配上虾皮、再放入油锅里炸至金黄色，糖和五香粉拌匀。葱、再搓成丸子，洋葱不断搅拌，五花肉为原料，搭配上虾皮、一切都准备就绪后，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，黄师傅说，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。

　　“水龙”以卤水豆腐、

1卤水豆腐配上炒好的肉末等

青蛾提鲜做美味“水龙汤”

　　因为豆腐丸都是用来煮汤食用，所以，紫菜一同搅拌。糖和五香粉拌匀。黄师傅说，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，要先将五花肉剁碎，做工精细的莆仙风味小吃。否则无法搓成剂子。

3在手中搓揉成丸

　　2.制作豆腐丸时，今日记者带你走进仙游，为了给汤汁提鲜，“制作豆腐丸，再放入油锅里炸至金黄色，寻找那些风味独特、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，丸子固定成型

　　3.一切都准备就绪后，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，”黄师傅说，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。葱，蒸熟的剂子最后加汤再煮，葱、紫菜一同搅拌。”黄师傅说，虾皮和紫菜，在仙游，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，真可称得上味美鲜香。生抽、且越干越好，昨日上午，再在蒸笼底铺上青菜叶，久而久之， 顶: 6踩: 3